今天是:

新聞中心

您當前位置:小吃廣場 >開店指南 >瀏覽文章

沙縣小吃秘不外傳的開店選址術

2014/10/17 14:36:59 來源:不詳
0

 

  1、餐飲小店的選址重中之重是人流量,人流量決定了客流量,客流量決定小店的現金流和利潤。

 

  選擇店址主要考慮以下幾個方面,一是小店是否有開街面房的必要。街面房決定了成本的多少。在資金不允許的情況下,店址在巷弄口,靠近大街的位置即可;二是公司寫字樓較集中的地方;三是居民住宅較集中的地方。

 

  但是,三個方面并不是單一地考慮的,有時候是三者兼之,也可以取得良好的效果。例如昆明市人民西路上的沙縣小吃店,背靠居民區,左側不到一公里處是學校,前段路線上是小西門消費中心,人流量是源源不斷的。

 

  2、餐飲小店的選址光有人流量是不可靠的,其次要考慮的是租金和原材料成本。

 

  沙縣小吃店選擇的店面面積最多在一二十平方米左右,其租金比較低廉。沙縣小吃店根據時段客流量的多少增減店內工作人員,有時候一個人即可,大大節約了成本。大多的沙縣小吃店多為家庭式的經營,并不雇傭外部人員。

 

  其次,沙縣小吃的原材料主要是面粉、面條、青菜、肉類等,原材料成本由店鋪所在區域的食材價格決定,不會因為要跨區域購入原材料而增加成本。沙縣小吃的這一成功之道給餐飲小店的開設提供了一個必不可少的依據和要考察的內容。

 

  3、周邊環境對餐飲小店的選址有很重要的影響。

 

  福建沙縣小吃在進行店面選址的時候充分考慮了這一方面的原因。雖然汽車站的人流量充足,但是其周邊環境并不好,旅客在經過旅途顛簸之后需要的是干凈舒適的環境,周邊車輛、人流等各方面都比較嘈雜,空氣質量等也非常的糟糕,沙縣小吃在選址的時候充分考慮到了這一點,環境會影響到店面的形象和客流的心境等。

 

  因此,在汽車站這一類場所,幾乎看不到沙縣小吃店的存在。餐飲小店在選址時,應充分考慮這一方面,店面定位在何種位置上對小店今后的發展是最佳的。

 

  當然,餐飲小店的選址不只以上的這幾個方面,還包括行業集群程度、市場空間、區域內人們的工資水平、交通狀況、店內環境、周邊的治安狀況等都是必須分析的因素。

 

  在準備投資開設一家餐飲小店時,形成小店選址分析報告是必要的。對選址可行性的分析還要結合企業自身因素的考慮以及地區和市場的特點來進行適當的調整。


關鍵字:

相關閱讀:

    暫無相關信息!

網友評論: