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黃豆芽解酒湯

2015/10/18 9:13:19 來源:小吃美食
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  黃豆芽是我們普通老百姓最熟悉不過的家常蔬菜之一了,一年四季都有它細小的身影在,雖然價廉,但卻不失營養價值,它含有粗蛋白和氨基酸、鈣、鐵等礦物質及維生素等眾多營養素,其功效也非同小可。


  黃豆芽有利尿解毒醒酒之功效,清肺毒、除痰火的效果甚佳.另外,天氣燥熱的時候,常伴有口干舌焦、咽喉疼痛、心情煩燥,小便金黃尿量少,大便不順,諸如此類的燥熱癥狀,都可以食用黃豆芽湯來解決。


  食材和調料:


  黃豆芽200克 大蒜1瓣 大蔥1/3根


  做法:


  一、把黃豆芽的干癟的老根摘掉,洗凈瀝干。大蒜切成末,大蔥切成蔥花備用


  二、鍋中放入清水(約1000ml),大火煮燒開后,將黃豆芽放入,接著加入蒜末,生抽,調勻后,改小火煮10分鐘


  三、豆芽煮熟后,加入鹽,白胡椒粉,再煮3分鐘,然后放入蔥花即可出鍋


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